揚州大學烹飪學報

揚州大學烹飪學報

《揚州大學烹飪學報》由揚州大學主辦,綜合因子為:0.082,期刊榮譽為:Caj-cd規(guī)范獲獎期刊。揚州大學烹飪學報探索總結烹飪理論,繼承弘揚飲食文化,反映烹飪研究最新成果,為教學科研工作服務。

揚州大學烹飪學報期刊介紹

《揚州大學烹飪學報》(季刊)創(chuàng)刊于1984年,由揚州大學主辦。是我國烹飪界辦刊最早、層次最高、影響最大的理論學刊。

《揚州大學烹飪學報》辦刊宗旨:探索總結烹飪理論,繼承弘揚飲食文化,反映烹飪研究最新成果,為教學科研工作服務。辦刊特色:融科學性、理論性、實踐性于一體。既是烹飪理論研究者、烹飪教學工作者的科研陣地,又是餐飲企業(yè)從業(yè)者的技術指南和烹飪愛好者的良師益友。

揚州大學烹飪學報收錄情況
  • 知網(wǎng)收錄(中)
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雜志社聯(lián)系方式
  • 主編:路新國
  • 地址:揚州市華揚西路196號29信箱
  • 郵編:225127
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